zuckersüße cupcakes

huhuuuuu, da bin ich wieder. :D 

Das Wochenende ist leider schon wieder vorbei und man ist schon wieder voll im Alltag. So ist das bei mir zumindest immer. Sonntag Abends denk ich mir "oooh, morgen ist schon wieder Montag :/" Und dann hat die Woche begonnen und ich habe nicht wirklich das Gefühl, als hätte ich ein erholsames Wochenende gehabt, an dem ich viel von meiner To-Do-Liste erledigen konnte. Dann ist man schon wieder voll im Alltagsstress gefangen und alles was man erledigen wollte, verschiebt man aufs nächste Wochenende. So geht es immer weiter, bis zum Urlaub. Da schaff ich meistens fast alle Erledigungen und To-Do´s. Dieses Wochenende war es auch wieder so, aber egal- ich mach mir da jetzt keinen Stress mehr. Man soll ja seinen freien Tag auch genießen können. Deshalb finde ich oft wieder mehr Zeit zum Backen, Kochen und Basteln. Ein paar ganz tolle Dinge hab ich da gezaubert. Unter Anderem hab ich zum ersten Mal richtige Cupcakes gemacht. Ich bin ja mehr der Muffins-Typ. Die sehen zwar nicht so schnuckelig aus, aber schmecken trotzdem superlecker. 

Es passiert eigentlich sehr selten, dass ich zwei Mal das selbe Rezept ausprobiere. Meistens ändere ich es ein wenig ab oder ich versuch mich an was ganz neuem. So war es auch bei diesem süßen Exemplar hier. Mir gefiel der Kontrast von hell und dunkel so gut. Und dann noch die bunten Sternchen drauf- himmlisch ;)

Und man braucht wirklich nicht viel dazu. Hier das Rezept für alles Experimentierwütigen, die es ausprobieren wollen.

Nutella-Kokos-Cupcake

2 Eier

180gr Nutella

140gr weiche Butter

140gr Zucker

0,5 TL Backpulver

0,25 TL Natron

1 Schuss Milch

1 Handvoll Kokosflocken

Die Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Das Mehl sieben und Backpulver und Natron dazumischen. Die trockene Masse in die Ei-Butter-Zuckermischung sieben und durchgehend rühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Dann die Kokosflocken daruntermischen, das Nutella rein und alles schön verrühren. (Für mich macht das immer die Küchenmaschine) Anschließend den Teig in die Förmchen füllen und in den auf 180°C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.

Für das Topping habe ich mir aus dem Internet ein Buttercreme-Rezept rausgesucht. Entweder hab ich was falsch gemacht, oder Buttercreme schmeckt tatsächlich so. Wenn das zweite zutrifft, werde ich wohl kein großer Fan von Buttercreme werden. Da ich von dem Topping-Rezept absolut nicht überzeugt bin, werde ich es euch nicht weitergeben. Eure Cupcakes sollen ja auch super-schmecker-lecker werden. Lecker waren meine ja auch, nur waren sie so zuckersüß, dass man echt nur 1 Stück davon essen konnte. EIN STÜCK!! Mein Liebster isst im Normalfall mindestens 2. Sogar der wollte nur eines. Naja, beim nächsten Mal weiß ichs. ;)

Das kleine pechschwarze Kätzchen ist übrigens Louis. An dem Wochenende hatten wir Katzendienst, weil meine Schwester nicht zu Hause war. Unser Vermieter erlaubt es ja leider nicht, selber welche zu halten. Darum muss klein Louis eben manchmal zu uns. Er ist erst fünf Monate alt und dementsprechend noch extrem verspielt und hyperaktiv. Seine wohl schlimmste Angewohnheit ist es, sich von den Knien über die Oberschenkel und den Rücken bis nach oben zu krallen um dann zu sehen, was man denn da so macht, wenn man an der Küche steht. Am Liebsten hüpft er dann noch rüber auf die Arbeitsfläche und steckt die Schnauze in die Schüssel. Weil das aber beim Kochen und Backen ein absolutes No-Go für mich ist, er aber nicht mal ans Aufgeben dachte und es immer wieder machte, stellte ich ihm den Barhocker neben dem Platz an dem ich arbeitete. Da blieb er dann brav sitzen und sah gespannt zu. "Na also", dachte ich mir. "Geht doch!"

Nachdem Louis dann noch mal das Interesse am Zusehen verloren hat, konnte ich in Ruhe das Topping draufspritzen (ich liebe es so sehr mit dem Spritzsack zu Arbeiten, auch wenn das reinigen im Nachhinein immer ein bisschen blöd ist). Zum Schluss kamen noch ein paar bunte Sternchen drauf, die ich mal im Supersale bei Edusche ergattert hab. Wahnsinn was man dort alles findet- ich liebe ja diese "Kaffeehauskette" (oder was ist er eigentlich?)

Erst letzte Woche hab ich auch bei der neuen Themenwelt wieder ein paar ganz tolle Stücke gefunden. Darunter ein neuer Schal, Pullis, und und und. Ich finde, das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt einfach, darum kauf ich dort so gerne ein. Und wohl auch, weil es bei uns in der Stadt nicht wirklich viele Alternativen gibt. ;)

Und wenn ich nicht gerade Herbstsachen-shoppen war, hab ich gebacken. Deshalb werde ich euch bald noch mehr Leckereien zeigen. Die übrigens wirklich volle lecker geworden sind. Auch wenn es schwer zu glauben ist. Meine Probekoster sind ja schon vorsichtig geworden. ;)

Habt noch eine schöne Woche und genießt die herrlichen Sonnenstrahlen, wenn sie auf die Nasenspitze scheinen und man mit gutem Gewissen noch mal Sandalen anziehen kann. 

Ich schick euch viele liebe Umarmungen.

eure, Martina