Samstagstee mit Haferflockencookies und Lesestoff

huuhuuu, da bin ich schon wieder. Sehr untypisch, dass ich gleich zwei Tage hintereinander Blogge. Ich könnte mir die Bilder natürlich auch aufheben und sie euch erst in ein paar Tagen zeigen. Aber ich will, wie fast jede Woche beim Samstagskaffee von Ninjas Sieben mitmachen und außerdem hab ich mich heute wieder mal in die Küche gestellt und was leckeres gebacken. Was ich ja schon eeewig nicht mehr gemacht habe. Gekocht hab ich diese Woche schon sehr viel, aber hauptsächlich gesunde Sachen. Ob die Cookies gesund sind, darüber lässt sich wohl streiten. Fettarm sind sie auf jeden Fall nicht, trotz der Haferflocken :P

Statt Kaffee gibt es heute wieder Tee, denn im Gegenteil zu einem Wasserkocher, haben wir noch immer keine Kaffeemaschine. Ich bin jedoch guter Dinge, dass wir sie in den nächsten zwei Wochen bekommen. Die Hoffnung stirbt ja bekanntlich zuletzt.

Da ich aber meine Liebe für Pfefferminz-tee entdeckt habe, ist der reduzierte Kaffeegenuss gar nicht mal soo schlimm. Er ist frisch, schmeckt lecker und man kann ihn auch trinken, wenns draußen richtig warm ist, so wie bei uns heute.

Während ich ein paar Cookies mampfe, schau ich wieder mal mein Wichtelgeschenk, welches ich bereits zu Weihnachten bekommen habe, durch. Immer wieder lese ich darin und hole mir neue Inspirationen. Das tolle ist, dass viele Blogger, deren Blogs ich regelmäßig lese, darin vorkommen.

Es heißt "Wohnideen aus dem wahren Leben. Inspirationen der besten Wohnblogger". Es sind wirklich wahnsinnig tolle Blogs darin vertreten, wie z.B. Holly Becker von Decor8, Igor Josifovic von Happyinteriorblog, Vera von Nicestthings, Ricarda von 23qmstil,... und ganz viele mehr. Hier ist das Buch erhältlich und ich kann es nur jedem, der genau so wohnbegeistert ist, wie ich, empfehlen.

Wo wir gerade bei Büchern sind (haha, endlich mal ein guter Übergang). Gestern hab ich zufällig ein echtes Schnäppchen entdeckt. Sein Name verrät schon alles - "Mmmm... Backen". Und da hörte ich meinen inneren Schweinehund schon rufen "NIMM ES, NIMM ES, da ist ein Muffin vorne drauf". Und jetzt steht es in der Küche, neben den ganzen anderen Kochbüchern.

Bevor ich wieder vergesse, dass ich es habe, hab ich mir gedacht, ich mach gleich mal was draus. Was schnelle, leckeres, wo nichts schief gehen kann am Besten. Einkaufen sollte ich, wenns geht, auch nicht noch extra gehen müssen. Und siehe da, ich wurde fündig. Entstanden sind lecker, knusprige (die erste Runde, war wirklich SEHR knusprig) Hafer-Flocken-Cookies. Mir passiert es immer wieder, dass die Ersten immer zu fest werden. Aber sie sind doch noch weich, wenn ich sie rausnehme und hell sind sie auch noch. Hmm, ich versteh es nicht. Die zweiten 12 sind aber sooo lecker und nach dem ich heute schon laufen war, darf ich mir sicher einen mehr gönnen als sonst. ;)

Für 24 Stk. braucht ihr:
120gr weiche Butter, 220gr Zucker, 1 sehr großes Ei, 1-2 Tropfen Vanillearoma, 150gr Mehl, 125gr Vollkornmehl, 1 gestrichenen TL Natron, 1 Pr. Salz, 70gr Haferflocken. Im Rezept stehen noch 140gr Korinthen oder Sultaninen (hab ich weggelassen, weil sie keiner hier im Haus Letundlini mag)

Ofen auf 180° vorheizen, Butter und Zucker schaumig rühren, Ei und Vanillearoma hinzugeben, Beide Mehlsorten vermischen, Natron und Salz hinzugeben und in die nasse Masse mischen. Haferflocken hinzugeben und rühren bis alles gut vermischt ist. 
Den Teig ist 24 gleich große Kügelchen formen, diese leicht zerdrücken und ca. 12-14 Minuten backen.

Ich wünsche euch gutes Gelingen meine Lieben und ein ganz wundervolles Wochenende mit ganz viel Sonnenschein.
eure, Martina